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不管是哪种粽叶，选择时一定要睁大眼睛，买粽叶并非越绿越好，防止挑到返青粽叶！
端午节快到了，各色粽子又开端上市啦！尽管现在粽子啥口味都有，可是最思念的仍是小时候家里妈妈亲手包的粽子，不少人家里还保存自己包粽子的习气。
可是，最近网上流传着一种说法，说是市面上呈现了一种碧绿色的鲜粽叶，尽管卖相很好，但其实是
，在当年端午节之后。也便是说，当年包粽子用的简直都是上一年产的粽子叶。因为受地域、保存、运送等环节影响，迄今尚无方法确保粽子叶的色彩长时间不变。
。一些出产粽子的作坊为提高产品卖相并节约本金，运用硫酸铜对干粽叶进行染色，有些甚至会运用价格低的工业硫酸铜。
，里边的重金属含量许多，比如说铅、汞、砷，这些重金属对咱们人体都是有害的。”
试验中，专家在粽叶中加了硫酸铜，通过20分钟的浸泡蒸煮，意想不到的一幕产生了。
硫酸铜浸泡后，老粽叶变得绿莹莹的，看上去十分新鲜。而人体过量或长时间摄入铜，会使很多铜元素积储于肝脏，引起
“返青粽叶”色泽青绿，看上去很漂亮，而正常粽叶在制造的过程中通过高温蒸煮，
把粽叶在水里略微煮一下，调查汤水的色彩。新鲜的粽叶煮出来的水，显着便是一种枯黄的感觉；而硫酸铜处理过的粽叶泡完水之后，实际上是
在“返青粽叶”的汤水中，丢入一枚银白色铁钉。5分钟之后，调查这枚铁钉的色彩。假如
“铁钉的主要成分是铁，铁遇到硫酸铜，会产生一种置换反响，把里边的铜离子会置换出来，因而这个
